Siapa sih yang bisa nolak sepiring mie goreng Jawa yang harum, gurih, dan sedikit manis? Hidangan khas ini selalu berhasil bikin nostalgia, apalagi dengan bumbu sederhana tapi kaya rasa. Cocok banget disantap kapan aja buat sarapan, makan malam, atau pas perut keroncongan tengah malam. Di resep kali ini, kita bakal bikin versi rumahan yang gampang tapi rasanya gak kalah sama abang-abang gerobak di pinggir jalan!
Bahan-bahan:
- 2 keping mie telur (rebus dan tiriskan)
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 butir bawang merah (iris tipis)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin (opsional)
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 1 batang daun bawang (iris)
- Sayuran: kol, sawi, atau tauge sesuai selera
- Cabai rawit (sesuai tingkat kepedasanmu)
Topping tambahan (biar makin mantap):
- Ayam suwir
- Bakso atau sosis (iris tipis)
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan telur, orak-arik sampai matang.
- Tambahkan ayam suwir, bakso, atau sosis, tumis sampai matang.
- Masukkan sayuran, aduk rata hingga sedikit layu.
- Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan lada. Cicipi dan sesuaikan rasa.
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit (jika suka pedas). Aduk sebentar dan angkat.
Tips Rahasia Biar Mie Goreng Jawa Makin Nendang:
- Gunakan mie telur atau mie keriting basah khas pasar untuk rasa lebih autentik.
- Pakai api besar saat menggoreng biar aroma “smoky” khas mie Jawa muncul.
- Tambah sambal kacang atau acar timun kalau suka sensasi manis-asam.
Gampang banget kan?
Kalau kamu punya versi sendiri (misalnya mie goreng Jawa basah atau pakai bumbu ulek), bilang aja ya—bisa kita modifikasi bareng! Mau lanjut ke resep camilan Jawa juga?