Sate Ayam Bumbu Kacang mungkin sudah biasa. Tapi kalau disajikan dengan bumbu kacang gurih dan sambal kecap yang pedas manis menyengat, rasanya jadi luar biasa. Cocok untuk sajian keluarga atau teman-teman saat kumpul santai.
Bahan Utama Sate Ayam Bumbu Kacang:
- 500 gr dada ayam, potong dadu dan tusuk dengan tusukan sate
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput garam dan merica
Bumbu Kacang:
- 150 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air matang untuk mengencerkan
- 2 sdm kecap manis
Sambal Kecap Melejit:
- 5 cabai rawit merah, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 5 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk limau (opsional)
Cara Membuat:
- Marinasi ayam dengan kecap, minyak, garam, dan merica selama 30 menit.
- Bakar sate di atas bara atau teflon sampai matang dan kecoklatan, sesekali olesi dengan sisa bumbu marinasi.
- Tumis bumbu kacang: haluskan bawang, cabai, dan bumbu lain. Tumis hingga harum. Tambahkan kacang halus, air, kecap, dan koreksi rasa. Masak hingga mengental.
- Campur bahan sambal kecap. Peras jeruk limau di atasnya bila suka.
- Sajikan sate panas-panas dengan bumbu kacang dan siraman sambal kecap di atasnya.
Daging ayam yang juicy, bumbu kacang yang creamy, ditambah sensasi pedas segar dari sambal kecap, benar-benar bikin nagih. Cocok jadi andalan saat kamu ingin menu spesial tanpa ribet.